1、洗碗機(jī)功率比較大，使用洗碗機(jī)時(shí)宜單獨(dú)供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，要遠(yuǎn)離爐等熱源，也不要長(zhǎng)期讓陽(yáng)光直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀(guān)。3、為了保證進(jìn)水管、排水管正常進(jìn)水、排水，擺入水管時(shí)力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上。
在一些超大型，1000人以上多餐具的食堂由于就餐人數(shù)比較多，需要更快的清潔速度。正常使用大型長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)和傳送帶配合使用，將餐具快速的傳送到洗碗機(jī)進(jìn)口處，代替了傳統(tǒng)的人工搬運(yùn)，不僅減少了人工，提高了效率，同時(shí)洗碗間的操作更加有序，符合大型企業(yè)自動(dòng)化的管理理念。長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)的功能較多，一般只具備有洗、涮、干燥及自動(dòng)程序的功能。同時(shí)，也有具備自動(dòng)除渣、快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷、風(fēng)干烘干等功能的長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。
便長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)存在洗不凈問(wèn)題 ，主要原因是清洗方式傳統(tǒng)，在這里不作說(shuō)述。除清洗方式不先進(jìn)外，主要存在如下可能加劇清不凈的原因：
1， 洗碗用水溫度過(guò)低；
2，水壓低引起注水不夠或漂洗不充分；
3，因堵塞排水不暢；
4，噴水口和水管堵塞；
5，水質(zhì)較硬引起礦物沉積；
6，所用洗凈劑不適當(dāng)；
7，洗凈劑的用量不適當(dāng)；
8，機(jī)內(nèi)食物殘?jiān)凰Φ讲途呱隙床蛔悖?
9，餐具擋住了漂洗噴霧；
10，污物干結(jié)在餐具上；
11，噴淋臂旋轉(zhuǎn)不暢。
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